Flavor Profile
| 香り | チョコレート・ナッツ・甘み |
| 焙煎度 | 中深煎り MEDIUM-DARK ROAST |
Origin
Brazil
この豆について
ご注文を受けてから、店の焙煎機で焙煎します。
豆のまま・粉から、ご自宅の器具に合わせてお選びいただけます。
1974年から続く神戸・岡本のフェロー。ご家族で世代を越えて通ってくださるお客様もいる店で、食事と珈琲を囲む時間を重ねてきました。お客様との時間と、珈琲づくりの話 →
この豆のこと
ブラジル・ミナスジェライス州イビラシ地域。セラード南西部に広がる、標高1,000〜1,200mの台地です。収穫期の終わりまで樹上で完熟させたチェリーを使い、ナチュラル（天日乾燥）で仕上げます。品種はカツアイ種とムンドノーボ種。
BSCA（ブラジル・スペシャリティコーヒー協会）の認証で82.5点。
等級はNo.2、スクリーンサイズはS17/18。ブラジルのスペシャルティコーヒーを扱う輸出業者が、約10の生産者と協働して樹上完熟の取り組みを続けてきた豆です。
